派姬的舊金山廚房

做中菜少不了蔥，但是為了一根去買一把，沒幾天又爛掉，台有時浪費食物不是錢的問題，是浪費環境資源的問題；蔥有時需要生食(比如麻婆豆腐或乾拌麵)，但卻又很難洗乾淨，所以堅持只買有機；美國不像在台灣有買前菜送蔥的習慣，在舊金山一把大概5根1.4元美金，我研究過很多保存的方法，跟大家分享簡單的幾個方法，看看那一種適合自己

一.怎麼保存
1.最愛的冷藏法:

買回來不要洗，用餐巾紙包起來，放進原來的塑膠帶，不要綁起來，因為會有水氣，壞更快；餐巾紙用完不要掉，留下來擦廚房油漬很正點，環保一點please

2.懶人冷凍法:

洗好，切好，擦乾，放進夾鍊帶，攤平，要用時就直接用，不需退冰，但是含水量過高，味道會變淡，顏色會變深，賣相不好，但可以保存一個月都沒問題

二.有機蔥怎麼種

1.水耕法 : 每次切蔥就留下白的那段一點點，放在廚房角度，要用就很快直插到水裡，每天洗碗就順便換水，不然會臭，一週就會長的跟我的照片一樣大，雖然長的很慢，但你也沒花什麼功夫，有時就是缺那麼一根呀~

2.土壤法：插進土裡，有空補個土就好，但我不想家裡長蟲，也懶得做菜時還要去後院拔，做菜要做的事很多，能不麻煩就不麻煩